小时候最喜欢吃的麦芽糖,原来做法如此简单,不需要加一粒糖

摘要:北京时间20191120关于【小时候最喜欢吃的麦芽糖,原来做法如此简单,不需要加一粒糖】的具体情况和说明,让www.gkzllovel.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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硬者系软糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖饼,称白饴糖。

麦芽糖具有润肺,生津,去燥的作用,;可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。

麦芽糖一般人群均可食用,但是糖尿病患者忌食。

小时候爱吃的麦芽糖,做法原来如此简单,不加一粒糖就可以做出来。它的原料只需要小麦还有糯米,

家里有小孩的,不妨用这种农村传统的方法做一次试试,做法有趣味道还好吃,纯天然,比外面那些糖果要干净卫生,也可以让现在的孩子了解当年我们吃的美食味道和魅力。

当然,有条件也可以指导孩子做一次,让孩子既学到传统技术知识,又懂得劳动的乐趣。

下面,我们就来做一次这种当年风靡全国的美食吧,详细方法步骤告诉你。

第一步:准备1斤小麦,把小麦清洗干净,浸泡一个晚上。

第二天,把浸泡好的小麦沥干水分,放到屉子上铺平,尽量摊开,这样就不会发霉了。

每天浇三到四次水,麦芽就慢慢长出来了

第二步:气温适宜的情况下,大概5-6天左右,麦芽就长到3-4厘米,就可以了。准备4斤左右的糯米,

提前浸泡5个小时。

糯米泡好后,沥干水分

放到木桶里蒸一个小时

蒸好后,倒出来,晾凉

第三步:长好的小麦芽,连根拔起,放到清水里清洗几遍

把小麦芽沥干水分,

然后用刀剁碎(或者家里有料理机破壁机的,用料理机破壁机打碎更好)

第四步:用凉开水把小麦芽和晾凉的糯米和均匀

锅刚蒸过糯米,还有余温,大概50度左右,把小麦芽糯米放到锅里,盖上锅盖,发酵4-5个小时

(或者放到电饭锅里,按保温健,让它保温发酵4-5个小时)

五个小时后,打开锅盖,用木勺按压糯米,当糯米出现很多水分的时候,就可以了,

第五步:准备一块干净的纱布,把发酵好的小麦芽糯米放到纱布里,用力挤出麦芽糯米里得水分


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