菜谱:丝瓜毛豆炒油面筋,凉拌牛肉,芹菜炒土豆丝,鸡腿炖茄子

摘要:北京时间20191109关于【菜谱:丝瓜毛豆炒油面筋,凉拌牛肉,芹菜炒土豆丝,鸡腿炖茄子】的具体情况和说明,让www.gkzllovel.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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做法:

1、丝瓜去皮切成滚刀块,撒盐腌渍片刻。

2、毛豆剥好洗净,过热水焯熟。油面筋一切为二,用热水浸泡片刻,红椒切块。

3、锅里倒油,先煸炒丝瓜,待丝瓜稍稍变软,再倒入油面筋和毛豆煸炒,然后加盐和红椒煸炒,最后勾个芡就能出锅。

凉拌牛肉

制作步骤:

所需材料:土豆2个、芹菜1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

做法步骤:

1.将芹菜叶摘去不用,芹菜叶子不要扔掉,摊鸡蛋饼也很好吃,营养和芹菜梗营养一样高,洗净,土豆去皮洗净

2.将土豆切成丝,放在清水中投洗两遍,洗去淀粉,这样炒制时,土豆丝就不会粘锅,捞出控净水

3.将芹菜切去根部,斜刀切成段,芹菜斜刀切,更容易入味

4.锅内加入水烧开,加入少许盐,下入芹菜段焯水,将芹菜焯水至颜色变深绿,将芹菜捞出

5.放在冷水中投凉,捞出,控净水,芹菜焯水,加入少许盐,会使芹菜颜色更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持芹菜的脆嫩

6.锅加油烧热,下入葱花和干辣椒段爆香,下入土豆丝翻炒,将土豆丝翻炒至断生

7.下入芹菜,盐,蒜片,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘。

鸡腿炖茄子

材料:鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。

做法:

1. 鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子。

3. 加老抽调到喜欢的颜色,加胡椒面,糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐尝味道。根据个人口味增添各种调味料即可。


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