分享几道高难度菜谱,大厨们都可以来挑战,秀厨艺的时候到了!

摘要:北京时间20191109关于【分享几道高难度菜谱,大厨们都可以来挑战,秀厨艺的时候到了!】的具体情况和说明,让www.gkzllovel.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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制作步骤:

1、五花肉洗净切条状,干辣椒切段,红辣椒切片,姜切丝,芹菜摘好洗净切段

2、用盐、料酒、淀粉、酱油把切好的肉腌制15分钟

3、烧热锅倒入食用油,爆香干辣椒、姜丝,放入腌制好的五花肉翻炒至熟

4、放入芹菜、红辣椒翻炒片刻,添加鸡粉,加入些许清水继续翻炒

5、最后适量添加盐调味即可起锅。

河虾炒韭菜

所需材料:河虾250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、

蒜香鸡翅

材料:

鸡中翅10只 / 蒜头4小瓣 / 小红椒1只 / 油

酱油 / 盐 / 糖1/4汤匙 / 胡椒粉小许/ 料酒适量

做法:

1.鸡中翅买回来清洗干净,沥干水份,用刀在鸡翅两面各划一个口,撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟

2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用

3.冷锅热油,把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎,用中小火慢煎至鸡皮呈黄色

4.轻轻铲动鸡翅,把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分,这样就更容易熟,不盖也行,可以慢慢煎)

5.用筷子在鸡翅插一下,没有血水渗出,就可加入蒜蓉,把蒜蓉煸出香味

6.然后倒进红椒末,加适量酱油和小许白糖,将鸡翅翻炒均匀

7.一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了。

干锅黄鱼

原料:小黄鱼5条,洋葱半个。

调料:

菜籽油75克,郫县豆瓣酱10克,真辣爽剁椒15克,豆豉8克,姜丝各10克,蒜末、辣妹子酱、味精、鸡精各3克,色拉油20克,骨汤400克。

制作:

1、黄鱼去内脏,制净,打一字花刀。洋葱切丝填干锅底。

2、锅内菜油,烧至七成热,下姜丝,倒入黄鱼煎至两面金黄色,倒出。

3、锅留底油,下豆豉、郫县豆瓣酱、真辣爽剁椒、辣妹子酱、蒜末炒香,加骨汤,下鱼,加味精调味,小火煨3分钟,加鸡精调味,起锅装入干锅内,稍做点缀就可走菜。


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