菜谱:白菜干无花果肉片汤,上校鸡块,家味宫保鸡,火龙果炒虾球

摘要:北京时间20191109关于【菜谱:白菜干无花果肉片汤,上校鸡块,家味宫保鸡,火龙果炒虾球】的具体情况和说明,让www.gkzllovel.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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材料:无花果12粒、瘦肉500g、白菜干5棵、清水适量、盐适量

步骤

1、准备好食材

2、菜干用剪断两半

3、菜干用水浸泡1小时

4、瘦肉洗干净后切片

5、汤锅里放进适量的水

6、加进瘦肉片一同煲

7、待瘦肉片煲至1小时时加进菜干和无花果一同煲

8、2小时过后,汤煲好了,加上适量的盐调味即可。

上校鸡块

食材:鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

用料

主料:鸡胸脯肉250克

辅料:尖椒4个、红尖椒4个

调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、姜2片、蒜1瓣、花椒15粒、干辣椒6个、料酒1/2茶匙、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱1根、白糖2茶匙、水2汤匙、植物油2汤匙

做法

1.准备好所需食材,鸡胸脯肉、青红尖椒和葱姜蒜洗净,备用

2.鸡胸肉洗净,切成大拇指甲大小的丁

3.鸡丁中加入1/4茶匙盐、1/2茶匙料酒和2茶匙干淀粉,搅拌均匀后,腌制5分钟

4.葱姜蒜切末,青红尖椒切小段

5.将蒜葱姜放入碗中,调入1/4茶匙盐、2茶匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙清水和2汤匙水淀粉调成汁备用

6.锅烧热,倒入2汤匙植物油,再添加1茶匙香油,趁油冷时放入15粒花椒

7.待花椒出香味,颜色略变深后,放入6个干辣椒爆香

8.放入鸡丁炒至变色

9.将青红椒粒放入,翻炒10秒钟

10.倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后

11.倒入炸好的花生米翻炒均匀即可。

火龙果炒虾球

材料:鲜虾、火龙果、青红辣椒、盐、料酒、胡椒粉、植物油、鸡精、姜汁、淀粉。

制作步骤:

1、鲜虾去头,剥去虾壳留虾尾,从虾背部开刀,刀纹深度为虾的1/2,除去沙线,洗净;青红辣椒去蒂、籽,洗净,切成菱形片;火龙果顺长从2/3处切开,挖出果肉,注意保持果皮完整,将果肉切菱形块。

2、高汤、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、鸡精、水淀粉对成调味汁。

3、将虾球放沸水中焯水后捞出备用。

4、锅内放植物油,青红辣椒片炒至断生,放入虾球、火龙果块,倒入调味汁,翻炒均匀,盛入火龙果壳内即可。


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